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芝麻糖的做法

2019/10/18 13:10:25发布139次查看
好几年前自己做过一次花生糖,烧糊了。做出来的花生糖都是黑的。吃起来也发苦,第一次就那样失败了、前几天做了糖霜花生,掌握了白糖融化的火候,一次就成功非常的漂亮,吃起来脆脆香甜,一点也不发苦,而且卖相非常好。
by 小玉的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料白芝麻 150g白糖 按量添加
做法步骤1、白芝麻原图。
2、放水清洗干净,用过滤豆浆的漏勺来接。
3、炒锅烧热改小火放下洗净的白芝麻小火炒干水分,一直炒大约10分钟,控制火候在小火
4、炒好后是微微发黄的,放不沾烤盘里平铺,冷却待用。
5、炒锅烧热放入白糖,个人喜好添加,没有去秤多少白糖。
6、用锅铲一直搅动,融化白糖成浆的状态就行了。
7、趁着热温马上速度加入白芝麻,并且用锅铲一直不断的搅动均匀然后马上关火。
8、找个菜板或者不沾烤盘什么方便用什么,马上装出来。用保鲜膜盖上趁着热度用擀面杖擀平,擀成薄片。
9、还有一点热温的时候撕掉保鲜膜,用刀切块。
10、成品。
11、成品。
小贴士凉透以后密封保存,可以放在阴凉处或者冰箱。
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