一直看涨的生猪收购价，在国庆节前呈现小幅回落走势。可“十一”过后，生猪价再次逆转全线飘红，受此影响，猪肉市场零售价已直奔每斤“30元”关口。有业内人士分析认为，受全国性猪源紧俏等因素影响，猪价仍存在继续上涨空间。
10月10日，张大姐走访看到，较“十一”前，猪肉价格再次上涨，多数销售摊点售价已达到每斤28元。而9月份，我市猪肉价格则在每斤19—22元间。多位猪肉零售商表示，6月末以来，我市猪肉价格波动上行，历时近两个月，从每斤十二三元涨到了每斤18—20元，涨幅达每斤六七元。该价位维持了半个多月，进入9月以后，猪肉售价再次走高，涨至每斤22元。这一行情持续时间并不长，自9月中下旬开始，猪肉价格稳中有降，但是降幅有限。“十一”一过，猪肉行情再次明显上涨，目前已接近“30元”关口，快赶上牛羊肉贵了。
张大姐从市区一大型养殖场了解到，9月26日，我市生猪收购价为每斤12元左右，较9月初每斤降了0.5元，而10月10日，生猪收购价已涨至每斤16元。该养殖场相关负责人介绍说，主要原因仍是猪源紧俏，而且是全国性的。与去年同期相比，该养殖场生猪存栏量下降了50%左右，而补栏恢复至少需要一年半至两年时间。所以，预计此后生猪收购价仍存在继续上涨空间，涨幅在每斤1—2元间。张大姐了解到，10月9日有监测统计数据显示，当天全国猪价全线飘红，多达19个地区的猪价已经破每斤16元这一价位。福建、浙江、上海、江西、湖南、广东、广西等地的生猪收购价最高已涨至每斤17—18元。相比较，东北地区生猪收购价仍存在差距，这也为此后其行情上涨提供了空间。
既然猪肉贵了，那哪些食物可同样提供相应的营养成分呢？据营养专业人士冯权教授介绍，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，在猪肉贵的时期，市民不妨用鸡肉、豆腐，搭配坚果等食物，以替代人体对猪肉的需求。而张大姐走访市场看到，目前，鸡肉行情相对平稳，售价多在每斤10—15元间，牛肉、羊肉售价也相对平稳，多在每斤35—46元间。冯权建议，市民可合理搭配来满足人体的营养需求。
晨报融媒体首席记者 张建华

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